На первом плане ощущается плотная, слегка вязкая текстура вяленого мяса с концентрированным вкусом морской соли. Сразу за ней проявляется тот самый уникальный профиль — нежный, сладковатый оттенок свежего огурца, который идеально гармонирует с насыщенным рыбным духом. Завершает впечатление характерная жирность корюшки, которая тает во рту и оставляет долгое, приятное послевкусие северных морей.